黃豆泡发一晚上，洗乾淨备用，豬蹄洗乾淨，豬蹄冷水下鍋，放一小把花椒，煮至大开，再煮兩分鐘，关火撈出洗淨。
熱鍋冷油，下冰糖炒至融化冒小氣泡，迅速下入豬蹄，翻拌上色，加入老抽，八角，生姜，和沒過豬蹄的水，大火煮，盖上锅盖。
水开后加入泡发好的黃豆，加盐，翻拌均勻，再次煮开，转小火，盖上锅盖。
煮至只剩少量湯汁，大火收汁，裝盘，摆上香菜。
上传你做的紅燒豬腳黃豆
堅心地天泰
