超简单开锅教程

🎋首先你得拥有一口锅，一口铁锅，姐妹们，是铁锅！！不是麦饭石锅也不是涂层锅，单纯的薄铁锅，因为这样的锅受热快且受热均匀。

🎋将新铁锅清水洗净后，大火预热烧至锅底微微发红后关火。稍微有点冒烟也可以

🎋取带皮猪肥肉一块（一定要带皮，不带皮肥肉如果遇到高温就会化成油脂，这样的话就不能用猪皮去进行锅底的擦拭）轻轻放入锅中，锅内不要有水，怕会溅起来烫伤自己哦

🎋用筷子夹住肥肉，长一点筷子的更佳，以按压的方式夹住肥肉，用肥肉擦拭锅内每一个角落，使猪油浸润锅面各处，大约1-2分钟，如果怕油溅到手，可以带洗碗用的橡胶手套操作

🎋1-2分钟后关火，猪肥肉经过高温加热后会吸收锅内有害物质，并且激发出的油脂会使锅内形成油膜，关火后会出现黑色油脂样杂质

🎋接下来直接接水冲洗，冷水遇热锅后会冒烟，这个时候大家不要离得太近，然后用百洁布冷水搽拭清洗，注意锅内温度高，小心烫手

🎋这就是开完过后没有擦拭的样子了，每一滴水都会形成一个水珠

开锅成功😻😻
下面垚垚给大家一些关于铁锅初期保养的小建议:
1️⃣刚开始洗锅，尽量少用洗洁精，用温热水洗锅即可，如果用了洗洁精一定要擦干哦，并且涂抹一层食用油进行养锅。
2️⃣新锅使用前期，我们炒菜和洗锅后，要把水分擦干，或者用燃气烘烤干，均匀涂抹一层食用油，这样可以让锅内壁形成更好的油膜，炒菜的效果会变得更好。
3️⃣刚开始的前一周不要煮淀粉含量高的食物，如米饭，土豆，红薯等食物，不要做酸类食物，炖煮西红柿🍅，酸菜🐟，柠檬🍋等食物。
4️⃣后续洗锅用干净的抹布擦干即可，又可以起到保养的作用，又可以防锈。
5️⃣洗锅建议用温水清洗，这样避免热胀冷缩影响锅底的使用寿命
⚠️热锅冷油炒菜，油烟会更少还不容易粘锅哦✅