水煮牛肉 | 1人份 |
牛霖肉 | 150克 |
豆芽 | 100克 |
豆瓣酱 | 15克 |
橄榄油 | 10克 |
香菜、葱花、蒜蓉、辣椒面、花椒面 | 适量 |
凉瓜蛋花汤 | 1人份 |
凉瓜 | 50克 |
鸡蛋(约50克) | 1个 |
枸杞 | 几粒 |
大米(干) | 40克 |
这是2人份的用量:牛肉切片腌好、豆芽焯水备用
准备好需要的香料
锅中加入5克橄榄油、豆瓣酱、姜葱蒜,炒香
加入两碗开水,烧开后把渣子捞出,加入腌好的牛肉,煮熟倒入装有豆芽的碗中
锅中加入15克橄榄油、蒜蓉、辣椒面、花椒面,爆香后淋在牛肉上,撒上葱花和香菜,搞定!
这是2人份的用量
水开加入姜片、蚝s、凉瓜,大火烧开
加入枸杞、白胡椒、盐调味,再倒入一小碗淀粉水,煮至稍微浓稠状
撒入蛋花,装盘!
盛一碗白米饭,喷喷香!