鲜奶花生奶酥吐司
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人做过这道菜
是小N吖
❤️花生酱控必做！！参考啊呜老师的配方微改了一下，换成了250g的小吐司模具，形状小巧可爱
❤️浓郁的花生香搭配柔软细腻的奶香吐司面团，加入了一些奇亚籽增加口感，越吃越香，早餐搭配一杯冷萃，吃上两片都不会腻～
❤️浓郁的花生香搭配柔软细腻的奶香吐司面团，加入了一些奇亚籽增加口感，越吃越香，早餐搭配一杯冷萃，吃上两片都不会腻～
用料
| 主面团（2个250g吐司模具） | |
| 高筋面粉 | 275克 |
| 细砂糖 | 33克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 奶粉 | 11克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 牛奶 | 187克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 16克 |
| 奇亚籽花生奶酥馅 | |
| 黄油 | 28克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 颗粒花生酱 | 82克 |
| 盐 | 少许 |
| 奶粉 | 21克 |
| 奇亚籽 | 6 |
| 装饰酥粒 | |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 35 |
鲜奶花生奶酥吐司的做法
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黄油28g｜糖粉20g｜蛋液20g｜颗粒花生酱182g｜盐 少许｜奶粉21g｜奇亚籽6g
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黄油+糖粉打匀，分次加入蛋液打匀，加入颗粒花生酱、盐、奶粉、奇亚籽拌匀即可。
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黄油20g｜细砂糖20g｜杏仁粉10g｜低筋面粉35g
酥粒的所有食材加入碗中，用刮片将黄油切成小块，再用手指来回搓，搓至淡黄色米粒状的颗粒
⭕️配方量是有多的，多余的可以冷冻保存，平时做面包可以当装饰用
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1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐搅拌至能拉出薄膜
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2⃣️面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了
3⃣️面团均分成6份（约92g），滚圆，松弛20分钟
4⃣️面团擀开、翻面（面团宽度跟模具长度一致），抹上45g奇亚籽花生奶酥，卷起
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5⃣️卷好的面团3条为一组，绑三股辫，放入250g吐司模具中
6⃣️二发至9分满，表面刷上蛋液，撒上酥粒装饰
7⃣️烘烤，SP50上火160度下火230度23分钟左右
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