【经典肉酱】浇头

葱姜蒜切碎。
☆不喜欢吃姜的，记得姜切细一些哦，成品吃到大姜粒会疯掉的。只要切的够碎，成品是不会吃到姜味的。姜可以减半，但是不能不放。
最好是用大葱，家里就只有小葱了，也不影响的。
姜蒜可以用搅拌机打碎，我是为了拍照大家看的清。

倒油烧热，小火爆香葱姜蒜。
☆火大会糊的。
有葱油最好，更香。炒酱需要比较多的油，大胆放。

豆瓣酱和豆豉也切碎碎。

入锅小火炒香，炒出红油。

加入肉糜转大火，多炒会，把肉糜炒出油炒酥。

我不喜欢肥肉，用的8：2的肉糜，5：5的口味最佳，看个人喜欢啦。

加入剩余的调料，蚝油、甜面酱、十三香和咖喱粉，搅拌均匀小火咕嘟咕嘟。
十三香可以用五香粉代替。
咖喱粉可以用咖喱块代替，实在没有就不放吧。复合的香味更yummy，自己家吃少点调料也不影响的。

超级有食欲，装起来准备开饭。

夏天太热了，做了拌粉。还可以烫点青菜，放点酸豇豆之类的小菜。