㊙️梭子蟹炒粉丝，膏蟹粉丝煲
0
人做过这道菜
蟹哥小厨F
螃蟹料理，在家就能吃到和酒店一样的味道
用料
| 膏白蟹 | 1只半斤重 |
| 绿豆粉丝 | 2～3把 |
| 蒜泥 | 3瓣量 |
| 姜末 | 5克 |
| 菜籽油 | 20克 |
| 猪油 | 20克 |
| 自制酱油 | 25克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 葱花，葱白 | 各20克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 干辣椒 | 1个切段 |
| 白糖 | 5克 |
| 料酒 | 10克 |
㊙️梭子蟹炒粉丝，膏蟹粉丝煲的做法
-
准备好要用的主副食材，粉丝提前半小时泡软
-
现在处理螃蟹，打开蟹盖去腮，去除一些不能食用的部分，斩去蟹脚上的尖角，姜蒜切成泥，葱白葱花分别切好
-
热锅下凉油，猪油和菜籽油，蟹块刀口处用少许生粉拍一下放入锅中煎制金黄有香味后捞出
-
锅中的油不需要倒出，放入蒜泥干辣椒姜末葱白末爆香喷入料酒增香
-
放入螃蟹，200克清水大火烧开，放酱油，白胡椒粉，白糖，鸡精调味，大火煮3分钟
-
下去入粉丝后用中大火煮
-
汤汁差不多变少时候放入葱花在煮个十几秒钟就可以出锅了
小贴士
1⃣️煮粉丝一定要油稍微多一点这样煮出来才好吃
2⃣️螃蟹不一定要用膏蟹，普通的蟹也可以，只要肥一些就行，蟹斩块后刀口处最好拍少许生粉这样肉质不会变老
3⃣️粉丝要在做这个菜之前就要泡软
4⃣️不喜欢菜籽油或猪油的可以用色拉油代替
2⃣️螃蟹不一定要用膏蟹，普通的蟹也可以，只要肥一些就行，蟹斩块后刀口处最好拍少许生粉这样肉质不会变老
3⃣️粉丝要在做这个菜之前就要泡软
4⃣️不喜欢菜籽油或猪油的可以用色拉油代替
