酸酸甜甜的夏天～黄皮排骨
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人做过这道菜
谢煮隆恩
天气越来越炎热，胃口不佳的，来一个黄皮排骨，米饭不够分。
用料
酸酸甜甜的夏天～黄皮排骨的做法
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排骨洗净，用厨房纸吸干水份，放入生抽、老抽、料酒拌匀，再加入生粉、花生油拌匀，腌20分钟。
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黄皮用盐水浸泡后，再用清水洗净，掰开口，取掉黄皮核备用。
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锅中放入花生油和冰糖，小火炒溶冰糖至冒小泡泡，放入腌好味的排骨炒出糖色。
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放入黄皮，大火略翻炒，加水煮开后调小火煮20分钟。
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加入香醋（按个人口味可适量加点盐），大火收汁，上菜开饭啦。
小贴士
各位厨友，记得先把黄皮的核取掉再煮，煮好后就酸酸甜甜，不会有苦味哈。
