杨梅用盐水浸泡,一是为了泡出虫,二是外表还是有一些灰尘和细菌
沥干水分,倒入平底锅,中火熬,不要放任何调料。
熬出了很多汤汁,杨梅捞起来,汤倒出来。反复两次。第三次倒出汤汁后加入白糖继续熬。
又熬出汁之后,把杨梅捞出来,把汁熬浓稠,再放入杨梅
中小火炒干,炒到杨梅不会再缩小。如果感觉不够干,就拿到太阳下晒一晒。
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