荔枝绿豆银耳羹

摘自微信公众号《大伦鱼儿说》
绿豆性味甘、凉，入心、胃经，能够清热解暑，消暑利水，又因绿豆甘寒，善解热毒，所以又为附子、巴豆、砒霜等辛热毒烈之剂中毒及食物中毒等的解毒良药。不过，绿豆比较令人纠结的一点就是它比较寒凉，对老年人、儿童或是脾胃虚弱的人群不太友好，那么，如何中和掉这寒凉之性就是我们要考虑的问题了。其实也不难，我们找些偏温的食材来帮忙就好了呀，比如在煮绿豆汤的时候不妨放一块陈皮，或加入一些偏温的黄糖或红糖，这样可以绿豆的寒性不就被中和了嘛。而今天，浅梦又找来了一味更加清甜多汁的温性食材，那便是荔枝。

荔枝甘酸性温，入肝、脾经，能够生津益血，健脾止泻，温中理气。《玉楸药解》：“荔枝，甘温滋润，最益脾肝精血。”

荔枝暖补脾经，滋补肝血，是一款养血健脾的水果，其果汁又能生津止渴，非常适合产妇、老人、体质虚弱者食用。

银耳，主要是取其润肺生津、滋阴清热之功，毕竟夏季炎热，我们体内也会有些燥热，而银耳的清润力量刚好能润燥，维持体内的平衡。

莲子呢，补脾胃，清心除烦，这股清新治愈的力量也正好化解炎热而引发的心气浮躁。