正宗大西北炒面片

这是素炒面的配料和炒法
先把以上食材洗好切好备用 土豆我们切的粗称为板凳腿 也是为了炒出来还是脆的口感  其余菜自行发挥切 （口蘑忽略 那是准备做口蘑汤的食材）

另一个锅煮面片  快煮熟后这边炒锅开始烧油先炒青辣椒 蒜苗 小米辣  放一点盐让菜变软  （同步捞出来另一个锅里煮到八分熟的面片 放入凉的纯净水过一下备用 ） 继续放西红柿炒出汁  最后放番瓜片 翻炒均匀后加入炒面专用调料2勺  加生抽 2勺  然后加入过了凉水的面片继续翻炒均匀  小火  继续加入生抽2勺和专用调料1勺翻炒均匀即可出锅装盘  注意最好用不粘锅炒  

Ps：会和面的小伙伴们可以自己和面，和硬一点自己揪，我不会所以必须买这种大西北的面片才不会糊锅 ，并且不会粘在一起 ，而且口感劲道 ，面片煮透明状吸汁有面香味，才是正宗的大西北炒面基本盘

兰州大街小巷的马爷炒面片炒拉条馆子大部分都是用的炒面专用调料 ，拼多多自己去买，此处不推荐，喜欢吃羊肉炒面的可以加羊肉，第一步就先把羊肉切片腌嫩一点然后炒出来备用  后面的步骤一样  菜炒好后最后加入面片一起翻炒均匀出锅  羊肉炒面更香更受男士欢迎  

吃的时候一定要来一颗生蒜🧄搭配面片一起吃
哇 香味又升华了

用专用料炒的味道正宗的不得了
并且色香味俱全
这是我第一次炒  一次就成功
这个做法小白非常容易上手
我写下来也是为了下次自己做的时候参考 不然不经常做饭下一次又忘了步骤