搅一搅就成功‼️高颜值柠檬马德琳
1
人做过这道菜
晓幼
非常适合新手的经典马德琳，搅一搅就能成功，可以说是个零翻车的经典蛋糕，虽然说热量高，但是耐不住好吃啊‼️下午茶来一块搭配一杯咖啡，让你瞬间恢复能量。此方可做22块左右马德琳，具体看自己的模具大小，也可减量制作。
用料
| 黄油 | 180克 |
| 糖粉 | 130克 |
| 全蛋液 | 175克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 柠檬皮屑 | 2个（约10克） |
| 柠檬汁 | 20克 |
| 红丝绒液 | 2-3滴 |
| 模具防沾 | |
| 常温软化黄油 | 适量 |
| 低筋面粉 | 少许 |
搅一搅就成功‼️高颜值柠檬马德琳的做法
-
黄油微波炉加热至融化，或者隔热水融化。
-
加入糖粉，用蛋抽搅打至完全混合。
-
呈现出有一定厚度的浓稠状。
-
加入蛋液，搅打均匀。
-
加入泡打粉搅拌均匀，再加入过筛后的奶粉、低筋面粉。
-
搅拌均匀至无颗粒
-
用刨屑器刨入柠檬皮屑，注意不要刨到白色部分，只需要表面一层黄色皮屑即可。
-
挤入柠檬汁后搅拌均匀。
-
分出一半面糊加入红丝绒液后搅拌均匀。
-
将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
-
室温软化的黄油均匀刷在模具上
-
然后筛上面粉，也放入冰箱冷藏。
-
面糊松弛完后分别装入裱花袋，挤入模具至8分满。
-
放入预热好的烤箱，风炉模式150度烤制16分钟，至蛋糕周围一圈微微发黄颜色变深。（平炉使用上下火160-170度烘烤，具体根据自己烤箱微调）
-
出炉后稍微放凉后翻转脱模，放在模具或者晾网上继续凉透后密封打包。
-
也可以用融化的巧克力裹一层在表面，撒上糖珠装饰，是不是更哇塞😍
小贴士
马德琳密封后第二，第三天口感更好，天气炎热的话可以放在冰箱冷藏，建议一周内食用完毕。
