鲈鱼一条（1斤左右）去鳞，洗净
切成2cm大小的块
凉水里加盐、葱、姜、料酒，再放入鱼，泡10分钟左右。这一步可以取腥
准备小米辣、葱、姜、蒜、豆豉（豆豉可以切碎一点，入味）。
把准备好的配料淋上热油，再加入生抽、耗油、淀粉拌匀。
泡好的鱼再次洗净，倒入料汁，用手抓匀，腌制15分钟左右
盘底铺上金针菇，摆上腌好的鱼，上锅蒸10分钟左右
出锅撒上葱花 豆豉鲈鱼完成。
上传你做的豆豉蒸鲈鱼
太婆小厨
