上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁,配上一碗八宝粥,美滋滋!
0
人做过这道菜
贝壳烘焙bakrs
用料
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁,配上一碗八宝粥,美滋滋!的做法
-
制馅步骤
油白菜清洗后用90度水氽烫3秒
-
使用冰水 浸泡降温
-
油菜杀青后把油菜切成颗粒
-
挤去多余水分待用
-
最后状态要挤不出水为止
-
香菇木耳清洗后沥干切成颗粒待用
-
香菇油菜馅配方里材料和调味料一起搅拌均匀冷藏
-
制皮步骤
发面配方里的材料混合后，揉成光滑的面团
-
松驰10分钟后，搓成长条
-
切成6剂子
-
把每个剂子擀为10cm左右的圆片，然后包馅
-
放入笼屉35度发酵35分钟
-
蒸煮
锅里水上汽后，蒸10分钟后出锅，开吃
