马蹄爽

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去澳门吃到这款好吃的甜品,回来就想着自己做试试,味道还不错。

用料  

马蹄 20个
冰糖 160克
2000克
马蹄粉 40克
清水 40克(融化马蹄粉)

马蹄爽的做法  

  1. 马蹄去皮后一定要清洗几遍,然后浸泡在水里

    马蹄爽的做法 步骤1
  2. 将马蹄切成小丁,不能太大块,也不能太小,太小没有口感

    马蹄爽的做法 步骤2
  3. 马蹄粉用水化开,一定要搅拌至没有块状疙瘩,一定是水一样的流动

    马蹄爽的做法 步骤3
  4. 将冰糖加入水中煮开

    马蹄爽的做法 步骤4
  5. 加入马蹄,这时会出现浮沫,需要撇去

    马蹄爽的做法 步骤5
  6. 加入马蹄粉水并要不停搅拌,防止结块,我喜欢用蛋抽搅拌,搅拌到再次煮开。喜欢的朋友还可以加个蛋!

    马蹄爽的做法 步骤6

小贴士

1、偷懒的可以直接买去皮的马蹄。
2、一定要提前把马蹄粉用水化开,倒入的时候要不停的搅拌。
 
该菜谱发布于 2023-07-01 18:23:19
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