咖喱牛腩

牛腩预处理:
1千克牛腩切块，加（干香料）香叶，八角，肉桂，（湿香辛料）姜，蒜，以及其他自己喜欢的香料，10克盐，一茶匙糖，一圈酱油，一圈红葡萄酒，用高压锅压40分钟。
然后留一半即可，一半即可做一锅咖喱牛腩，另一半可做牛腩萝卜，或其他牛腩料理。

土豆预处理:
土豆切块，撒少量盐，喷少量油，放空气炸锅炸10～12分钟，表面有焦黄即可。

洋葱，大蒜 切丁
热锅，放适量油，放入洋葱大蒜丁后炒至焦黄色。
放入咖喱粉（偏辣）3汤匙+孜然粉1汤匙，炒一下，放入咖喱块（甜味）1块，炒一下。
放入牛腩，炒一下。
将一般牛腩汤汁倒入（汤汁有味道，这样就不用放盐了），放入无糖酸奶100克，拌匀继续煮。
如果太干，可以加牛奶，继续煮。
煮到自己喜欢的稠度，肉软烂度（通常20～30分钟），最后加入一小袋无糖椰浆。