把嫩豆腐盒轻轻的拍一拍,下边四个角用剪刀剪个小口,然后把豆腐撕开,放在菜板上,切成合适的块。
锅里放上适量油,烧热。
用一个盘子放上淀粉,把切好的豆腐每一面都沾上适量淀粉,放进六成热的油中,把每一块都炸好(注:沾淀粉时要注意力集中,很练专注力,嫩豆腐容易断)。
都炸好后,油温热一些再复炸一次,炸到外皮酥脆,摆在盘中。
把调好的番茄汁(除了用料表中的前三者),熬制粘稠,盛放在豆腐盘边即可(沾着汁吃,会更酥脆)。
上传你做的脆皮嫩豆腐 纯净素食