黄皮瘦肉炖汤

新鲜黄皮。

洗干净，放盐加水浸泡。

泡15分钟，用手搓洗一下，冲干净。

桂圆肉丶无花果略泡洗净。

猪瘦肉切小块。

黄皮尾部，用剪刀十字花刀剪开每个黄皮，挤出黄皮核。

果核不要。

所有食材放入炖盅。

放三饭碗温开水。一次放20-25个黄皮中大果即可一家三口饮用，多则生涩，不好喝了。

隔水炖，90分钟左右。即可饮用，放少许盐，不用放糖，直接喝汤，吃肉。

此汤～正如《广志》称其能：“消食，顺气，除暑热。搭配性味甘咸微寒，功善补肾滋阴、养血润燥、补中益气的猪瘦肉，味道酸甘可口，汤性平和，有良好的消暑祛湿、开胃消食、健脾益气、滋阴养血等作用。

明火瓦锅煲汤：水量增加两倍，大火煲20分钟转小火30分钟即可。

老火靓汤，汤色奶白，口感香浓。
健康饮食：炖汤与煲汤，营养价值相差不多，中老年人选炖汤更优。