生焗海鲜

食材

用勺子将鲍鱼挖出来，扯掉鲍鱼的肚子。

挤去鲍鱼的牙齿，将鲍鱼处理干净。

在处理好洗净的鲍鱼肉上开花刀。

把沼虾的虾枪和虾须剪去。

把别的海鲜处理好备用。

大蒜去皮后剁成蒜蓉、洋葱切丝、小葱切段。

把蒜蓉放入碗中，淋入一勺热油，这样可以激出蒜香。

再调入蒸鱼豉油、白糖和盐，搅拌均匀。

在平底锅里淋入少许的油，铺上一层锡纸。

在锡纸上铺上一层洋葱，再放上小葱段，最后再淋上调好的蒜蓉酱。

把处理好的海鲜依次码好。

接着再用锡纸包好，封口要封好封紧。开中火慢烧，在烧的过程中，锡纸会鼓起，等锡纸鼓起后，再继续烧上5分钟，就可以关火了。

慢慢地揭开锡纸。

在海鲜的面上再淋上一点调好的蒜蓉酱汁，就可以关火上桌啦！