玉米肉包

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用料  

馅的用料
瘦肉 300g
玉米 1根
酱油 3勺
耗油 1勺
葱花 50g
料酒 1勺
包子皮用料
中筋面粉 500g
酵母粉 5g
250g
花生油 10g
白砂糖 20g

玉米肉包的做法  

  1. 5g酵母粉加入到50g温水中,温度40°左右

  2. 面粉、白砂糖、200g的水、油、加有酵母粉的水全部倒进和面盆里,用筷子搅拌到颗粒状后用手和面至面团光滑,不粘手(有面包机的可以直接用面包机和面)

  3. 放入面包机中发酵(我家面包机搅拌功能坏了坏了,只有发酵功能能用),没有面包机的就发到温暖的地方盖好发酵至面团增大至两倍。

  4. 馅料做法:把猪肉剁碎,玉米掰成了粒,葱花剁碎,加入所有配料搅拌均匀。

  5. 发酵后按照40g面团,20g馅料来包。

  6. 包好后再发酵15分钟,放入已经烧开水的蒸锅中蒸20分钟,关火后焖5分钟就可以出锅了。

    玉米肉包的做法 步骤6
  7. 包子皮中的油,家里有玉米油用玉米油最好,我家只有花生油,就直接用花生油了。包子馅也可以加几滴芝麻油增加香气。

    玉米肉包的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2023-07-02 13:41:13
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