腊八蒜炒肥肠（简易版）

在北京的时候，经常去红莲中里，在红莲烤鸭店吃过几次饭，我比较喜欢的菜除了羊油麻豆腐，还有腊八蒜炒肥肠，菜里的腊八蒜有一点酸味，泡蒜对身体也好，所以我每次都不要脸地盯着腊八蒜吃，肥肠不敢多下筷。
      我自己泡过腊八蒜，味道总不如北京舅父家的，那时舅妈把腊八蒜放在窗台上，碧绿的一瓶，干干净净。
      网上买的腊八蒜还没吃，那天去买卤牛肉，卤肉店老板娘给我细数了她在昆明待过的地方，小二十年，一直卖卤菜，她说，我家味道总归比别人好些。见我买了一点卤肥肠，又说，我们以前可喜欢吃内脏了，尤其用泡海椒和泡姜炒出来，特别下饭，现在不敢吃了，血压高，你不晓得，我已经昏过去两次。我说，要少吃，不过可以偶尔吃一下。她说，是，我现在每天吃一片药。我没跟她说我要用腊八蒜炒肥肠，对她来说，泡一切都可以和内脏搭配。