杨梅蛋糕
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人做过这道菜
Nicky_CC
空口吃杨梅太酸，做成杨梅酱就太好吃了😋杨梅蛋糕最适合夏天～
1.杨梅先用面粉水洗掉表面灰尘再用盐水浸泡洗净后沥水（用自己喜欢的任何清洗方式）
2.根据杨梅的酸甜度适当增减熬酱用的糖
3.柠檬汁有利于果酱的凝胶，既能调整酸度、杀菌防腐，还能增加果香丰富口感、提高果酱的光泽度
4.做好的果酱趁热装进干净的玻璃瓶中密封保存
1.杨梅先用面粉水洗掉表面灰尘再用盐水浸泡洗净后沥水（用自己喜欢的任何清洗方式）
2.根据杨梅的酸甜度适当增减熬酱用的糖
3.柠檬汁有利于果酱的凝胶，既能调整酸度、杀菌防腐，还能增加果香丰富口感、提高果酱的光泽度
4.做好的果酱趁热装进干净的玻璃瓶中密封保存
用料
杨梅蛋糕的做法
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杨梅脱核最容易最彻底最快的方法就是用微波炉叮一下。一斤杨梅微波炉叮5分钟，晾凉不烫手后戴手套轻松一捏果肉就全下来了。挤半个柠檬的汁、加冰糖后全程小火熬粘稠，如果马上用的话可以直接装进碗中，保鲜膜贴面放凉备用。
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3蛋配方上下火150度40分钟烤一个六寸蛋糕胚
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蛋糕胚分三片，组装。300g 淡奶油加80g杨梅果酱直接打发，会很快就变硬，无需加糖。如果觉得自己熬的酱很酸可根据自己的口味适当放糖。杨梅奶油可操作性很好，怎么抹都不会渣，即便不会抹面也能很好的完成✅口感酸甜，很适合夏天。
