超嫩多汁-低温慢烤Tri Tip
0
人做过这道菜
大小姐的小厨房
Costco 买的腌制好的Tri Tip, 看上去很诱人就买了决定试试。第一次烤很成功，很juicy, 下次可以再烤生一点。记录一下以防下次忘记，版本不断改进中。
用料
| Tri tip 牛排 | 1块 |
超嫩多汁-低温慢烤Tri Tip的做法
-
从冰箱里取出牛排，让它回到常温。
-
先进烤箱275F 烤40分钟。这次的这块不是很大，感觉如果烤30-35分钟可能更嫩一点。
-
上烤架明火两面各烤2分钟，然后翻面再各烤2分钟。所以等于每面烤了4分钟。下次决定调整到3分钟试试。刚烤完立即切非常多汁，但想起来网上博主说要settle 5 minutes 锁住水分。于是又等了5分钟切剩下的。觉得有点老和干。不如立即切的好吃😋
-
等待5分钟再切的效果～
小贴士
Tri tip 属于肉质紧实偏硬 不是很肥的部位 很香
如果不是买腌制好的 可以自己买牛排调料腌制
如果不是买腌制好的 可以自己买牛排调料腌制
