冰镇花雕熟醉虾
2
人做过这道菜
爱吃甜品的猫猫
又到了吃罗氏虾的季节，天气闷热，来点冰镇罗氏虾最好不过了
用料
| 虾，八角、桂皮、香叶、话梅、花雕酒、水、冰糖、生抽 |
冰镇花雕熟醉虾的做法
-
罗氏虾去掉须脚，用剪刀在虾头45度剪一下，去掉沙包，清洗干净
-
锅里放水，料酒，姜葱煮开
-
水开后放入虾煮开捞出沥干水份，放凉备用
-
另起锅放入话梅、陈皮、花椒、香叶、八角、桂皮、冰糖、水、生抽煮开后转小火煮10分钟后再加入花雕酒继续煮2分钟，关火放凉
-
在一个干净的容器中倒入煮好的料汁，再加入凉透的虾
-
有柠檬的最好再加上两三片柠檬片，这样味道真的很好，进冰箱冷藏四小时后就可以开吃了
小贴士
柠檬一定要去掉里面的籽，要不然浸泡后会有点苦
