芋泥馅:芋头 220g蒸锅蒸熟
蒸好后芋头放入搅拌器中.代糖 20g.炼乳 18g.淡奶油 80g.紫薯粉 2g打碎均匀
芋泥馅搅拌好后备用
司康皮:低筋面粉 200g.代糖 30g.泡打粉 6g.软化黄油 50g.戴手套抓拌均匀
揉成团冷藏半小时
冷藏后垫上保鲜膜用擀面杖擀平
铺上一层芋泥馅
折叠一次再擀平,不要太薄
切一条面团对折一次,切成正方形司康块
放入烤盘.表面刷上蛋液,放适量杏仁片,烤箱上下火 200 度 15分钟
出炉啦,香喷喷
口感很不错
因为有芋泥馅的原因,口感比普通司康略软,也不会那么干
❤️喜欢芋泥的不要错过它,松软可口,奶香十足,还有芋头的特殊清香,喜欢清淡口味的你一定要做起来!越嚼越香!