全麦蔓越莓贝果

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用料  

高筋面粉 230g
全麦粉 70g
黄油 5g
180g
细砂糖 10g
2g
酵母 3g
蔓越莓果干 适量
煮贝果水 1L
煮贝果糖 50g

全麦蔓越莓贝果的做法  

  1. 混合除黄油外的所有材料,揉成团

  2. 成团后加入黄油,蔓越莓干果等继续揉出粗膜

  3. 均匀分割成7个小面团,盖保鲜膜松弛20分钟

  4. 开使为贝果整形,擀成长方形面片从上往下卷起成条状,一边按扁包起另一头成圆环状

  5. 整形好的贝果继续发酵至两倍大,大约40分钟

  6. 提前准备煮贝果的糖水,微微煮沸状态即可,两面各煮1分钟

  7. 上火220度,下火180度烤15分钟,根据状态加盖锡纸

    全麦蔓越莓贝果的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2023-07-03 17:17:41
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