黑胡椒风味铁板煎大虾
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人做过这道菜
迷糊99
类似铁板先生那种。
个头比较大的很适合。
红烧、蒜蓉、水煮都吃腻了，想换换口味。
凭着感觉做了这样的一道煎虾，得到了很好的反馈，于是记录下来。
个头比较大的很适合。
红烧、蒜蓉、水煮都吃腻了，想换换口味。
凭着感觉做了这样的一道煎虾，得到了很好的反馈，于是记录下来。
用料
黑胡椒风味铁板煎大虾的做法
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大虾开背去虾线，腌制一会儿。
用了生抽，老抽，少许料酒。
少许糖，多点黑胡椒粉。
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我用了1/4个洋葱、4瓣儿大蒜、一片姜。
平底锅放油，略炒出香味。
（想用黄油来着，忘了。下次试一下）
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中火，大虾先把一面煎熟。
像图上这样，能看到有点熟了，变红了，就可以翻。
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另一面煎差不多的时间，怕不熟的话可以盖上锅盖，小火焖一焖，熟透就可以关火。
这个就取决于虾的大小了～
注意别干锅，不行就加勺水。
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出锅装盘，撒黑胡椒盐。多来点儿。
我用的是研磨瓶，里面是整颗黑胡椒和大颗粒盐。
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这张是上一次做的。洋葱丝也盛出来了～
小贴士
基本上全程中小火就可以吧，建议用不粘锅。
