茉莉酒酿冰豆花 | 超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！
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人做过这道菜
Kaoker烘焙
最近总是刷到这款夏日甜品，周末颖仪老师就做了一份给我们尝一下，一口豆乳香，搭配清爽的蜜瓜再伴随着酒酿的香甜。拯救的一整个下午的炎热。做法也超级简单，打好豆浆，用内酯辅助豆浆凝固成豆花，搭配上酒酿、茉莉花等食材就轻松搞定啦！
用料
| 黄豆 | 85克 |
| 水A | 800克 |
| 内酯 | 1.7克 |
| 水B | 30克 |
| 酒酿/蜜瓜/茉莉花 | 适量 |
茉莉酒酿冰豆花 | 超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！的做法
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85克黄豆加水，放冰箱泡发一晚，泡发好的黄豆煮出来的豆浆会更好喝。
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把泡发好的黄豆加入破壁机，加入800克水。
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选择豆浆模式把黄豆煮成豆浆。
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煮好的豆浆过滤一下更加细腻。
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把1.7克的内酯用30克凉开水化开。
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先把内酯水加入碗中，冲入大概80至85度的豆浆。
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盖上保鲜膜静置20分钟，中途不能搅拌。
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20分钟后鲜嫩香甜的豆花就做好啦，滑滑嫩嫩。
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加入适量的冰镇酒酿，蜜瓜和茉莉花，香甜又可口。
小贴士
这个配方是低糖版本的，喜甜的朋友在煮豆浆的时候加入适量糖。
