白糖糕
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用料
白糖糕的做法
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200克粘米粉+350克水
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10分钟/80度/速度2，糊化成浓稠状。盖上保鲜膜冷却放凉（38度以下）
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冷却时间：30克水+10克酵母混合均匀。（干酵母用3.5克）
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加入80克糖粉、酵母水，20秒/速度3混合均匀。
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盖上盖子，发酵至2-3倍大小。（我在28度左右，自然温度发酵1个小时；发酵均以最终状态为准）
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倒入抹油模具中，主锅加入500克水，30分钟/ V/速度1。蒸完后可撒上装饰食材：干桂花/黑芝麻/枸杞……
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甜咪咪的白糖桂花糕好了！
