鲈鱼豆腐煲

鲈鱼洗净，切成小块，加入葱段、姜片、胡椒粉、料酒、一点点生抽，一点点盐，抓匀后腌制一小时。

准备好小料：姜末，蒜末，葱末，香菜末，小米辣。
老豆腐切块备用。

准备一个砂锅，底部铺上些生菜叶，防止粘锅。

锅中倒入适量油，豆腐煎至两面金黄。

煎好的豆腐铺在生菜上

接着煎鱼，煎至两面金黄。

煎完鱼铺在豆腐上面

锅里留点底油，放入葱姜蒜末爆香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油！

倒入一罐啤酒，再调个味：少许盐，一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，胡椒粉，味精，煮2分钟。

将汤汁倒入砂锅中，中小火煮8分钟。

开盖撒上一把香菜末，开吃😋