家庭版红烧狮子头
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人做过这道菜
全家富
回了趟老家吃酒席，一道狮子头打开了我的味蕾，真的是停不下来，临走又打包了几个。
用料
家庭版红烧狮子头的做法
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把五花肉洗净，切成小块放绞肉机里打碎。
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打好的肉丁放盆里，加盐、胡椒粉、耗油、生抽、酱油。
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葱姜水多次少量加进来，顺时针一个方向搅拌。直到有粘性。
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搅拌好后再摔打2分钟，使肉上劲。
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放一勺淀粉，我用的是土豆淀粉，其实用红薯淀粉是最好。
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油温六成热，开始下锅炸，注意定型以后再翻动。
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炸至金黄捞出。
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另起锅放葱姜、桂皮香叶、八角花椒。
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开水没过狮子头，小火煮40分钟。
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好吃的狮子头出锅了，满屋子都是香香的。一口气吃了3个。
