332#日式烤肉酱yakiniku sauce

Costco 新上架的日式烤肉酱卖12.99/瓶

成份有酱油，蔗糖，味淋，番茄酱，葱，米醋，蒜，海盐，烤过的芝麻油

每30ml约2汤匙含糖量和含盐量。看评价都说味道很好，但这么大瓶，难得用用，还是自己做吧

家里常备日式调味料，清酒用完了，用台湾米酒代替，寿司醋（含糖）代替米醋，糖相应少放一点，味淋，万字酱油（原方用3汤匙我减为2汤匙），味噌，柴鱼片

小汤锅，清酒，味淋，酱油各2汤匙，糖一点点提鲜，醋和味噌各0.5茶匙，中火煮开后转小火煮1-2分钟，关火，入柴鱼片，让其慢慢沉淀，渗透，冷却，约十分钟后过滤

入瓶，贴上标签，此酱汁可冰箱冷藏保存一个月，可腌可沾

今天准备做烤肉，可加入苹果泥和芝麻提升口味，1/8个苹果，原方用富士苹果，约20-25克，磨成苹果泥

入事先做好的烤肉酱瓶中，加2茶匙白芝麻，轻轻摇匀，加了苹果泥的酱汁，最好3天内食用，我今天有454克烤肉，酱汁一次性用完，现磨现沾最理想

倒入碗中备用

美国和牛烤肉片，吸干水分

入预热好（最高温）的烤盘，每面30-40秒左右，基本变色即可

沾酱汁，边烤边吃，这个酱汁味道很好，下次加点日本辣酱，更有味