芝士肉松蛋糕卷

将牛奶，玉米油搅拌均匀。

分离蛋白和蛋黄，蛋白拿到冰箱冷冻。

低粉和芝士粉倒在一起过筛搅拌至无粉状。

加入蛋黄搅拌均匀。

打发蛋白，将蛋清，细砂糖，食用盐，柠檬汁倒入容器中，先低速后高速打发，最后低速收一下，打发至鸡尾状，有小弯钩。

取三分之一蛋白与面糊混合搅拌均匀，搅拌均匀后将剩余的全部加入同样手法搅拌均匀即可，不要搅拌太久，不然容易消泡。

上面撒些肉松，再挤上沙拉酱，沙拉酱建议用裱花袋装好再挤，会挤的均匀。烤箱提前预热好，上下火150℃烤30~35分钟，具体看个人烤箱。

出炉后轻震一下，放旁边冷却，冷却后反过来在卷口处切开45度方便收口，挤上沙拉酱和肉松涂抹均匀即可。

最后卷起来放入冰箱冷冻定型，炒鸡好吃。