小龙虾意式千层面
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人做过这道菜
跟着老饭骨学做菜
用料
| 馄饨皮 | 适量 |
| ——龙虾酱——— | |
| 龙虾尾 | 150克 |
| 洋葱丁 | 80克 |
| 色拉油 | 20克 |
| 胡萝卜丁 | 80克 |
| 香菇丁 | 50克 |
| 番茄丁 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| ———白汁——— | |
| 黄油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 牛奶 | 800克 |
| 马苏里拉芝士碎 | 60克 |
| 盐 | 少量 |
| 黑胡椒 | 少量 |
小龙虾意式千层面的做法
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你可以买现成的小龙虾尾，也可以用小龙虾剥出150克龙虾尾
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20克色拉油，放入80克洋葱丁，炒香
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将胡萝卜丁，香菇丁，番茄丁，依次放入翻炒
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最后倒入龙虾尾、加入适量的盐和黑胡椒
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加入30克黄油，待完全融化
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加入30克低筋面粉
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翻炒均匀
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倒入800克牛奶，搅拌至粘稠状态
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加入60克芝士碎
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加少量的盐和黑胡椒，搅拌均匀至图片状态
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在烤盘底部铺上一层馄饨皮
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加上一层白汁，再铺上龙虾酱和芝士碎，再铺上馄饨皮，白汁，龙虾酱，芝士碎，再重复一遍，一共三层
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上下火
200度
15分钟
