极简台式卤肉饭
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人做过这道菜
泽忐忐
调料极简，味道确极纯正，最简单的卤肉饭
用料
极简台式卤肉饭的做法
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五花肉洗净
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切长条
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下锅煮定型，20到30分钟，加入料酒或米酒去腥
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捞出洗净后准备切条
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为保证口感，切0.8到1cm的肉条
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网购油葱酥
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80克准备好
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冰糖，有用黄冰糖的，甜度自己酌情
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2斤肉配80克冰糖
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肉条下锅煸香
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炒到微微金黄，锅底出油
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加人80克油葱酥翻炒
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加人160克酱油
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炒干水分后，盛出放入冰箱醒味三天
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砂锅炖煮3到6小时
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出锅
小贴士
炒制过程中，肉条要出现透亮琥珀色，炒干水分，一定要炒到锅里没有多余水分，炒制才是完成。
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