减脂一定要吃的西兰花虾仁豆腐蒸蛋🥦🍤🥚

西兰花切成小朵，盐水泡十分钟，然后清洗干净。
虾去头去壳，开背去虾线，或者直接用虾仁也可以。

水里放几滴油和盐，烧开以后放西兰花，煮两分钟捞出。

再放入虾仁，煮两分钟变色即可捞出。

也可以先把虾煮熟，再去头去壳去虾线。即水里放料酒和姜，水开后煮2-3分钟变色捞出，再进行处理。

2/3盒内酯豆腐清水冲洗一下，切成小块铺在碗底。如果碗比较小，一盒豆腐的一半就行。不用切也可以，直接用勺子一勺一勺压碎。

鸡蛋打散，加入小半碗温水和1小勺盐搅拌均匀，动作轻柔一些。
温水可以用半个蛋壳接4次水倒入，就是两个鸡蛋的量了。盐的话就是调料罐勺子的一小勺。

打好的鸡蛋液倒入豆腐里，最好是过筛去除浮沫，更细腻。然后摆上西兰花和虾仁。

盖上保鲜膜，牙签戳几个洞，水开以后中火蒸15分钟，关火焖5分钟，蛋液完全凝固就可以啦。

淋点生抽和香油开炫！巨巨巨嫩滑！如果觉得底下的豆腐没啥味道可以吃到底部时再淋一些生抽。