(一)将生姜洗干净,沥干水份(二)煮料水,将生抽、冰糖、花椒、八角和水放入锅中,煮开,放凉(三)过滤掉八角和花椒(四)料水中加入米醋(白醋)(五)处理仔姜:姜洗过,风干了。去皮,切片,用盐腌制20分钟。(六)挤干姜片,放入无水无油且消过毒的瓶中,放入七至八成满(七)倒入料水,盖紧瓶盖,入冰箱冷藏两天后,即可食用
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