蛤蜊抱蛋与蘑菇菜心
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人做过这道菜
艺术家妈妈
当蛤蜊抱蛋遇上蘑菇菜心，可以碰撞出怎样的美味？
试试就知道。
试试就知道。
用料
蛤蜊抱蛋与蘑菇菜心的做法
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材料准备：蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、蒜、淀粉
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水中加葱结、姜片，给蛤蜊焯水，开口一个捞出一个
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非常水灵的蛤蜊肉，洗净备用
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蒜切末、淀粉加少许水溶解
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将蛤蜊、淀粉水加入蛋中，加少许盐、蚝油
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打均匀
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小火炒香蒜
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加入蛋液
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小火让蛋液慢慢凝固（如果不想煎成蛋饼形式，可以用中大火直接翻炒）
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凝固后翻面
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再翻面，蛋中隐约可见的蛤蜊
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可这样直接上餐桌（切块随意）
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菜谱继续进行中，当蛤蜊抱蛋遇上蘑菇菜心，可以做成一道非常鲜美的菜品或汤品
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起油锅，蘑菇炒出水
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加入菜心翻炒
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加入蛤蜊抱蛋，加水多少随意（喜欢喝汤可多加点）
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稍焖煮一会，加盐、蚝油调味
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出锅，无论汤与菜，都非常鲜美
（*嫌蛤蜊会变老的就别这么做）
小贴士
嫌蛤蜊会变老的就别这么做。
