准备马蹄碎
剁360g猪前腿肉/梅花肉成猪肉泥,+马蹄碎拌匀,+盐+胡椒粉+味精+白糖+蚝油+酱油,搅拌均匀,分3次+60g水,继续搅拌至起胶
+1蛋清搅拌,+淀粉(玉米1:木薯3)拌匀,+植物油搅拌。
肉泥铺在紫菜上,放入蟹柳卷起来
水开蒸15mins即可
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