面包卷

鲜酵母用温水化开，搅拌均匀；

与主料中除黄油和盐以外的食材混合，搅打至扩展阶段；

加入软化的黄油和盐，继续搅打至完全扩展；

滚圆，覆盖保鲜膜，常温发酵二倍大；

制作油酥粒：
黄油软化，与面粉和砂糖混合，搓成颗粒状，冷藏备用；

将发酵好的面团擀成40×30厘米的长方形，涂抹卡士达酱，撒上红提干，横向由下向上推卷上去，尽量卷紧一些；

均割成12份，切口朝上，码放到烤盘上，稍加按压；

室温发酵30分钟，表面涂抹一层蛋液，撒上油酥粒；

送入提前预热的烤箱，上下火170°C，烘烤25分钟；

夹心红提面包卷。