小朋友闷头吃系列——冰镇小龙虾🦞（4-5斤虾配料量）

第一件事当然是去买虾啦～选大一些的龙虾，因为吃起来更爽！

花雕酒嘛，其实也不用买特别贵的~也可以打那种散称的

先做汤底，把除了龙虾和液体的所有材料放锅里～

倒入花雕酒、生抽、盐，开火煮开至冰糖融化，然后过滤渣渣后液体倒入一个大盆里冷却，话梅和小青柠可以增加底汤的风味～冰糖可以更好的中和酒香和提升龙虾鲜味～
接下来我们去处理龙虾

我是把龙虾脚全部剪掉的，然后牙刷将肚子和脚那边都刷一刷，剪完刷完以后还是要再洗两遍～有些龙虾大钳子很大，也可以留着

锅中放水烧开，水开后倒入清理好的龙虾，煮8-10分钟，然后将虾捞出放盆里沥水

把沥好水的虾，泡浸汤汁里！尽量让每只虾都能够浸到汤汁～这样更入味哦～然后将盆子摆进冷藏过夜，第二天就可以吃啦～如果比较着急的，可以把虾烧熟后放进汤汁里锅里煮开一下，然后倒盆里放冷冻，两小时后也可以食用，也是比较入味的

开吃吧～这次买的🦞还算可以，黄很多，挺香的，甜滋滋的透着酒香，不过有一说一，小朋友是不能食用浸过花雕酒的小龙虾的，毕竟含有酒精

给她整了一点海鲜汁，直接煮熟龙虾剥了壳沾海鲜汁吃，她可以吃一斤半小龙虾🦞厉害了我的崽