甲鱼火锅
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阿祯96
有益气补虚、滋阴壮阳的功效。
甲鱼（人工饲养）肉营养丰富，具有鸡、鹿、牛、羊、猪各种肉质的美味，有“美食五味肉”的素称，其丰富的蛋白质，能强壮身体，抵御疾病，还能为身体所需的一些氨基酸提供原料。
甲鱼肉中含有的矿物质铁也较多，能预防贫血。具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结的功效，对降低血胆固醇、高血压、冠心病具有一定的辅助疗效。还可用于肝肾阴虚、劳热骨蒸，或虚劳咳嗽、冲任虚损、崩漏失血、久疟不止等的食疗。
甲鱼（人工饲养）肉营养丰富，具有鸡、鹿、牛、羊、猪各种肉质的美味，有“美食五味肉”的素称，其丰富的蛋白质，能强壮身体，抵御疾病，还能为身体所需的一些氨基酸提供原料。
甲鱼肉中含有的矿物质铁也较多，能预防贫血。具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结的功效，对降低血胆固醇、高血压、冠心病具有一定的辅助疗效。还可用于肝肾阴虚、劳热骨蒸，或虚劳咳嗽、冲任虚损、崩漏失血、久疟不止等的食疗。
用料
| 甲鱼 | 1只 |
| 大白菜 | 100克 |
| 冬瓜 | 100克 |
| 白萝卜 | 100克 |
| 大葱 | 15克 |
| 姜片 | 15克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 高汤 | 1000毫升 |
| 调味酱 | 适量 |
甲鱼火锅的做法
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甲鱼、大白菜、冬瓜、白萝卜切块。
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高汤倒入锅中，放大葱、姜片、胡椒粉、盐，大火烧开，放入甲鱼煮熟。
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根据自己需求，可依次放入大白菜、冬瓜、白萝卜煮熟，根据口味选择调味酱即可。
小贴士
1 好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹；把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻回来，即为质量较优的甲鱼。
2 需格外注意的是，买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
2 需格外注意的是，买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
