A曲奇饼底 | |
曲奇或小饼干 | 100克 |
黄油 | 40克 |
B芝士蛋糕部分 | |
奶油奶酪 | 200克 |
酸奶 | 50毫升 |
牛奶 | 50毫升 |
淡奶油 | 200毫升 |
绵白糖 | 50克 |
C额外准备 | |
第一份吉利丁粉 | 8克 |
水 | 40毫升 |
D额外准备 | |
第二份吉利丁粉 | 10克 |
水 | 50毫升 |
E白桃果冻部分 | |
大桃子一个切丁 | 一个 |
桃子果汁或水 | 220毫升 |
绵白糖 | 50克 |
柠檬 | 半个挤汁 |
950ml或1000ml毫升牛奶盒一个,洗净晾干,横躺着放,切掉一面纸盒子,从里面把瓶口部分用保鲜膜糊上,切掉的那面留好,按照牛奶盒宽度叠成“コ”字备用,看不明白的见图。
把曲奇饼干放进一个密封袋,用擀面杖敲碎碎碎,然后把黄油放微波炉里叮50秒,融化后倒进袋子里,捏捏捏!捏匀它们。
然后把捏匀的曲奇泥平铺进牛奶盒底部,用刮刀压平整,放进冰箱冷藏层冷却。
C和D放进两个碗里,调匀,备用。
把B放进容器,搅拌均匀,下面可以坐一盆热水加速奶油奶酪融化。
搅拌均匀后,把C那个8克的膨好的吉利丁粉放进微波炉叮20秒融化,然后马上加入搅拌好的芝士液里充分搅拌均匀。
倒入牛奶盒,用“コ”型纸卡住,贴上胶带固定,放进冰箱冷藏90分钟。
时间到后,把E桃子丁以外的东西放进小锅里,小火加热,热到液体在锅边微微冒泡,关火,把10克D膨好的吉利丁粉倒进锅里,搅拌到完全融化,然后冷却到摸起来和体温接近为止。
拿出冷却好的芝士蛋糕,把桃子丁摆上去,淋冷却好的吉利丁液,再次用“コ”型纸卡住,放进冰箱至少冷藏6小时,就完成啦。