酱大骨
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Teamo岳岳
这次的好吃，而且超级简便，记录一下，以防下次忘记。
用料
| 新鲜猪骨 | 2斤 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 几段 |
| 八角 | 两个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 三个 |
| 黄豆酱 | 一勺 |
| 东北大酱 | 一勺 |
| 红腐乳 | 一块 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 黄冰糖 | 几小块 |
酱大骨的做法
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猪骨洗净，放姜片料酒焯水，去掉浮沫，清洗干净。
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把葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒包进调料包，放进高压锅，放入焯好的猪骨，后再放入黄豆酱，东北大酱，红腐乳，生抽，老抽，黄酒，耗油，冰糖，再放一点过滤过的焯猪骨的汤，高压26分钟。
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最后连猪骨带汤汁放进砂锅炖煮收汁。收到咸淡适口即可。（因为酱料比较多，不建议再放盐。）
