肉松猪肉脯吐司

Name: 肉松猪肉脯吐司
Ingredients: 300g（预留50g）高筋面粉; 150g（预留20g）冰水; 30g糖; 9g鲜酵母; 3g盐; 20g无盐黄油; 适量海苔肉松; 适量猪肉脯; 适量沙拉酱

3 人做过这道菜

朋友和我说有家面包店的猪肉脯吐司很好吃，所以我尝试着做了一下，味道真的很不错，写个菜谱和大家分享一下，这个配方适配一个450g吐司模具。

用料

把除盐和黄油外的材料放入厨师机，3-4档搅打成团。预留的水和面粉可以看情况加，面团可以稍微干一点，因为在加入黄油后面团会变得湿润。
成团后加入盐和黄油，继续搅打。
面团完全吸收盐和黄油后，盖上保鲜膜室温发酵一个小时左右（参考室温30°）至面团1.5~2倍大。
把醒发好的面团拿出来，均分成三份，排气滚圆松弛10-15分钟
松弛好的面团轻压排气。
均匀擀长，我是擀成牛舌状，也可以擀成类似长方形。
放入馅料，有沙拉酱的可以在这个时候挤到肉松上。
从上往下包裹馅料卷起，连接处可以压紧实，避免露馅。
包好后可轻轻滚长一些（我喜欢把露馅的肉松滚到表皮上）。
面团从中间切开并放入模具中，烤箱里放一碗水30~40°这样醒发至八九成满。
大概这样的状态就可以烘烤了，先拿出来。
烤箱上火110~120°，下火210~220°预热，温度上来后不加盖烘烤20~25分钟，到点后加盖并把上火调整至下火同一温度继续烘烤8~10分钟。
出炉~请享用美食吧！