鸡杂切成小块备用
泡豇豆切碎,姜切丝备用
起锅烧油,油热了放入姜丝、干辣椒和花椒炒香,然后倒入鸡杂翻炒断生。锅内加入一勺豆瓣酱,炒香,继续翻炒鸡杂至七成熟
鸡杂炒至七成熟,加入泡豇豆继续翻炒三分钟左右,加入适量盐和鸡精翻炒均匀,捞出装盘
上传你做的泡菜炒鸡杂