瘦肉搅碎备用,胡萝卜搅碎备用,虾仁去头去虾线切小段用盐、鸡精,料酒腌制抓匀备用,两个鸡蛋搅拌后煎成蛋饼切碎,香菇泡发切碎,香葱切碎、老姜切片泡一碗生姜水备用。
肉末倒入大碗加盐、鸡精、生抽、一个鸡蛋顺时钟搅拌
注意:顺时钟搅拌,肉质更加细腻
红萝卜,香菇,鸡蛋丁,虾仁倒入碗中,顺时钟搅拌
这个时候最关键了,把刚准备的葱姜水,少量多次的加入搅拌,这是为了提鲜,煮出来的水饺鲜美多汁
最后就是成品了。
上传你做的三鲜虾仁饺子