验证一下商家给的泡发海参的方法靠不靠谱

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以前我家泡发海参都是母上大人按照自己习惯的老方法泡发,和网上各位大神泡发出来的大小差的非常大。这次按照海参店老板提供的方法一步一步的严格执行,看看到底能泡发多大,方法到底靠不靠谱。😁

历经7天,全程从泡发到清洗,包括冰块都是纯净水。

用料  

验证一下商家给的泡发海参的方法靠不靠谱的做法  

  1. 商家给的泡发说明书

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  2. 刚刚收到的海参,一斤35个,样子还可以,外行看热闹。☺️

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  3. 用无水无油的器皿+纯净水(我用了玻璃锅,特意用小苏打清洗一遍,保证无油。一定要纯净水,净化水、矿泉水都不行)

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  4. 按要求放入冰箱冷藏保存,0-4度

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  5. 这是泡了24小时的,中间换了一次水,明显大了一些。

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  6. 48小时,依然是12小时换一次水,好像大了一丢丢,但说实在的,和昨天差别不大。

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  7. 72小时,差别有些明显了,没有硬芯。

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  8. 剪开,去掉沙嘴、内脏,用纯净水清洗干净。

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  9. 保留内筋

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  10. 一次加足够的纯净水,大火煮开10分钟,小火煮1小时。

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  11. 也不知道这算不算两头自然下垂,好像没煮之前也可以这样

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  12. 筷子轻轻扎透没问题

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  13. 按要求,冰水混合物,再放冰箱3天,12小时换次水,温度控制在0-4度

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  14. 第二轮泡发,第一个24小时,膨胀惊人哦😦

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  15. 48小时,还是冰水冷藏 更大了。

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  16. 72小时,依然冰水,哦~超级大哦,成功了哦。

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  17. 每一个单独用保鲜膜包好冷冻,随用随取。

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该菜谱发布于 2023-07-08 14:43:22
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