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青南瓜丝饼

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哦年糕的厨房  哦年糕
南瓜大量上市，吃腻了葱油南瓜，换点不一样的吧，甜丝丝绵柔柔，能当菜能当饭，消耗南瓜真不赖。

用料  

南瓜 半只
盐 适量
鸡蛋 1只
面粉 1勺
食用油 适量

青南瓜丝饼的做法  

  1. 青南瓜，本土品种不需要面面的那种擦丝（擦丝组合器较粗款，丝约1.5MM厚度）

    青南瓜丝饼的做法 步骤1

  2. 加盐杀水，淘洗冲掉滑腻感和沫子，挤干挤到不再出水

    青南瓜丝饼的做法 步骤2

  3. 加盐调味，正常咸度。加一个全蛋、约一勺面粉，搅匀

    青南瓜丝饼的做法 步骤3

  4. 团成丸子

    青南瓜丝饼的做法 步骤4

  5. 青南瓜丝饼的做法 步骤5

  6. 2面煎定型，压成饼状，油可以大点，要好吃

    青南瓜丝饼的做法 步骤6

  7. 青南瓜丝饼的做法 步骤7

  8. 加水没过南瓜饼，加葱姜小火煮到收汁，出锅开吃，中途可以试吃咸淡生熟进行补救

    青南瓜丝饼的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2023-07-09 10:30:22
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