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赛螃蟹

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ZoeMeng的厨房  ZoeMeng
糖，醋，姜，盐提味
水和淀粉改变鸡蛋的质地
放牧鸡蛋效果最好

最后撞击出螃蟹的鲜美味道

用料  

鸡蛋 4个
盐 1/4勺(Tsp)
糖 一小勺(Tsp)
生粉 一大勺(Tbsp)
水 1/3杯
镇江香醋1大勺 1大勺(Tbsp)
白醋或者苹果醋 1大勺(Tbsp)
生抽 一小勺(tsp)
生姜沫 一片(可以多一些)

赛螃蟹的做法  

  1. 四个鸡蛋不用打散，其他调料全部放入一个小碗，热锅凉油，中小火，鸡蛋全部倒入锅中

    赛螃蟹的做法 步骤1

  2. 铲子，用力搅散，最多半分钟，加入那一碗料，(加之前搅搅匀)，继续搅，用力

    赛螃蟹的做法 步骤2

  3. 淀粉融入鸡蛋，大概也是半分钟左右，淀粉稍微凝固就好了

    赛螃蟹的做法 步骤3

  4. 撒点葱花直接吃，夹面包也行，冷了吃更好吃

    赛螃蟹的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2023-07-09 11:12:56
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