梅子的各种做法合集

梅子露 梅糖1:1 /梅子酒 梅糖酒1:0.3-0.8:1
+绿茶 茉莉花茶 铁观音 红茶不合适

红糖梅子露（白+一点点红糖碎）

比例 酒梅糖 左一1:1.2:0.5右一1:1:0.6

咸梅 1:0.3

左二烫 黄梅1:1（黄冰糖）
右一生 青梅梅子露

烫晒1:1（白冰糖+黄冰糖）+盐

油柑咸梅糖150g:180g:200g 咸梅汁微微浸湿糖
话梅干10粒

左一 原咸梅+咸梅汁+0.5糖后又加绿茶
泡了一年多常温不发酵 琥珀色～（24更新）

右一烫过梅子+0.5姜+0.07紫苏+冰糖白糖0.8+咸梅汁+梅子露原液+盐+醋

24.4.14
梅子去核切块净重650+20盐+65红糖+110白糖先出了汁过几个小时又加了266白糖+咸梅干3话梅2粒+老妈腌的梅子10粒+梅汁50-60ml

2024操作记录